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豌豆苗虾仁的做法步骤

1.自己水培的豌豆苗，新鲜啊，有机菜菜

2.刚刚剪的

3.买的红虾，很新鲜

4.自己扒的虾仁，虾仁加少许盐和蛋清、白酒抓匀，蛋白主要是为增加脆度，腌制10分钟，加淀粉抓匀

5.豌豆苗热水烫一下

6.锅加热后，倒入油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用，锅中倒入油，姜末、蒜末煸香加入豌豆苗翻炒几下，加入盐、胡椒粉、麻油。糖调料加炒好的虾仁搅匀，

7.即可盛出食用。